Десертные равиоли с сыром и изюмом в сливочном соусе

1. Для приготовления теста нам понадобится пшеничная мука и мука грубого помола, а также яйцо, соль и специи. Все ингредиенты мы соединяем и тщательно вымешиваем. После вымешивания должно получиться очень плотное тесто, которое на час мы отправляем в холодильник. После часа в холодильнике мы тонко раскатываем тесто и формируем из него квадратики размером 5 на 5 сантиметров, внутрь которых кладем начинку (по форме равиоли могут быть разные – исходя из Ваших пожеланий и фантазии). Для начинки используем кусочки сыра и изюм.

2. Отдельно мы готовим соус для равиоли. Для этого смешиваем сливки, сыр, сахар и на маленьком огне доводим соус до кипения.

3. Слепленные равиоли мы кладем в кипящую воду с маслом и варим до готовности 7 минут.

4. Готовые равиоли мы заливаем соусом и посыпаем обжаренным кедровым орехом. Вкусного дня!