Слоеный омлет с крымскими травами
Сыр «С крымскими травами» ТМ «Крымская Коровка» — 50 гр
Яйца куриные — 3 шт
Соль — 2 гр
Смесь перцев — 1 гр
Соевый соус — 10 гр
Мирин (безалкогольное рисовое вино) — 10 гр
Шпинат — 10 гр
Масло сливочное — 20 гр
Микрозелень — 2 гр
Земля из бородинского хлеба — 3 гр
1. Для приготовления омлета мы взбиваем 3 яйца, добавив в них перец, соевый соус и мирин. А листья шпината ошпариваем кипятком, чтобы они стали мягкими.
2. Затем в разогретую сковороду мы добавляем масло и выливаем примерно треть нашего омлета – тонким слоем, толщиной приблизительно в блинчик. На омлет выкладываем листья шпината, сверху на которые кладем сыр.
3. Аккуратно лопаткой мы скручиваем поджаренный омлет к краю сковороды, но не снимаем его, а вливаем в сковороду еще треть взбитых яиц. И снова добавляем немного сыра.
4. После приготовления второго слоя – снова его заворачиваем, и повторяем процедуру в третий раз, получая в итоге слоеный омлет.
5. Подаем блюдо с микрозеленью и землей из бородинского хлеба. Вкусного дня! Таким завтраком Вы точно сможете удивить.
