Крымский салат с муссом из брынзы
Сливки животные 33% — 30 гр
Куркума — 2 гр
Базилик — 5 гр
Огурец — 35 гр
Помидор — 100 гр
Лук ялтинский чищеный — 30 гр
Перец болгарский — 40 гр
Редис — 5 гр
Редька арбузная — 7 гр
Мангольд — 3 гр
Руккола — 3 гр
Для начала мы смешиваем брынзу и сливки.
Добавляем в готовую смесь базилик и куркуму и тщательно перебиваем погружным блендером до состояния нежного мусса.
После этого мы аккуратно нарезаем овощи – кусочками средних размеров.
Выкладываем готовый мусс на тарелку – он будет служить основанием для нашего салата. Вставляем в мусс кусочки овощей и зелень.
Декорируем блюдо слайсами редиса, арбузной редьки и свекольной пудрой. Настоящий крымский салат готов!
Другие крымские рецепты
