Сливочная полента с беконом и ялтинским луком
Лук ялтинский чищеный — 30 гр
Бекон сырокопченый — 45 гр
Масло оливковое — 15 гр
Соль — 2 гр
Смесь перцев — 1 гр
Лук зеленый — 5 гр
Для приготовления блюда всыпаем поленту в подсоленную воду, понемногу добавляя ее в процессе приготовления и выпаривая до готовности в течение 10-15 минут
Добавляем в поленту сливочное масло и сыр и продолжаем вымешивать на маленьком огне до густого состояния, чтобы масса формировалась в комок.
Формируем из готовой смеси кольца или квадраты и остужаем их в холодильнике.
Ялтинский лук режем сегментами и обжариваем на растительном масле.
Отдельно нарезанный полосками бекон добавляем к луку и также обжариваем на раскаленной сковороде.
Поленту складываем слоями с сыром и обжаренными луком и беконом. Сверху посыпаем нарезанным зеленым луком.
Другие крымские рецепты
