Грибной суп в запеченном бородинском хлебе
Лук репчатый чищеный - 35 гр
Морковь чищеная - 25 гр
Масло оливковое - 15 гр
Соль - 2 гр
Смесь перцев - 1 гр
Грибы шампиньоны - 40 гр
Грибы вешенки -40 гр
Грибы белые с.м. - 40 гр
Бульон куриный - 150 гр
Чеснок чищеный - 5 гр
Хлеб бородинский (круглый) - 1 шт
Масло сливочное - 10 гр
Лук порей фри - 3 гр
В первую очередь, мы нарезаем соломкой овощи и грибы и обжариваем их на раскаленной сковороде. Сюда же
добавляем для вкуса мелко рубленный чеснок. Обжариваем все компоненты в течение 5-7 минут.
Когда грибы и овощи будут готовы, мы добавляем соль, перец, сыр и бульон, и доводим наш суп до кипения.
Готовую смесь мы тщательно пюрируем с помощью погружного блендера. Крем-суп готов!
После этого мы берем круглый бородинский хлеб, выбираем из него всю мякоть, смазываем сливочным маслом и
пропекаем в духовке при температуре 180°С в течение 10 минут.
Готовый крем-суп мы выливаем в пропеченный бородинский хлеб. Декорируем блюдо обжаренным в масле
луком-порей. Приятного аппетита!
Другие крымские рецепты
