Паста с беконом, перцем чили и крымскими сливками
Спагетти — 70 гр
Соль — 5 гр
Оливковое масло — 15 гр
Лук репчатый чищеный — 25 гр
Чеснок чищеный — 5 гр
Бекон сырокопченый — 45 гр
Вино белое сухое — 30 гр
Перец чили — 5 гр
Слайсы редиса — 2 гр
Микрозелень — 2 гр
Яйцо куриное — 1 шт
Смесь перцев — 1 гр
Для приготовления блюда мы отвариваем спагетти в подсоленной воде с оливковым маслом.
Параллельно нарезанные мелким кубиком бекон, лук, чеснок и перец чили обжариваем до готовности. Добавляем в готовую массу вино и выпариваем в течение 30 секунд.
Добавляем сыр, соль, перец и отваренные спагетти. Держим блюдо на огне, пока сыр полностью не расплавится.
При подаче на готовую пасту кладем яичный желток. Блюдо декорируем микрозеленью, слайсами редиса, а также сыром. Bon Appеtit!
Другие крымские рецепты
