Запеченное суфле с корочкой из голландского сыра
Филе куриное — 140 гр
Лук репчатый чищеный — 40 гр
Соль — 2 гр
Смесь перцев — 1 гр
Яйцо куриное— 1 шт
Сливки животные 33% — 60 гр
Масло сливочное — 5 гр
Сыр «Голландский» — 20 гр
Для начала нарезаем лук и куриное филе крупными кубиками.
Затем добавляем сливки и куриное яйцо, после чего блендером перебиваем все ингредиенты до состояния однородной нежной массы.
После этого мы добавляем в суфле нарезанный кубиками сыр с травами, а также соль и специи, и тщательно перемешиваем.
Готовая смесь выкладывается в форму, предварительно смазанную сливочным маслом, и запекается при температуре 180°C в течение 15 минут.
Запеченное суфле мы посыпаем тертым голландским сыром и отправляем в духовку еще на 4 минуты, пока не образуется запеченная сырная корочка (при наличии горелки голландский сыр можно обжечь с ее помощью). Блюдо готово! Можно подавать к столу.
Другие крымские рецепты
